MPLS Keuken

De uitdaging

Wat er in een MplusKASSA-keuken aan de muur hangt is geen scherm, maar een computer. Een complete Windows-pc — met licentie, updates en een opstartprocedure — met als enige taak: bonnen tonen en een tik verwerken. In een ruimte vol stoom, vet en hitte, waar zulke apparatuur sowieso niet thuishoort.

En dat per scherm. Wil de koude keuken er ook een, dan koop je een tweede computer; komt er een uitgiftescherm bij, een derde. Een pc met touchscreen, beugel en Windows erop loopt in de vele honderden euro’s, en elk scherm erbij is diezelfde rekening opnieuw. Voor werk dat op een tablet past die een fractie kost — per keukenscherm scheelt dat al gauw honderden euro’s, en die besparing telt door bij elk scherm dat je erbij hangt.

Tegelijk mag er aan het werk zelf niets veranderen. Een kok leert geen nieuwe kleurcodes op zaterdagavond. Wat ervoor in de plaats komt, moet op de eerste dienst al vertrouwd voelen — en bedienbaar zijn met natte handen, in het voorbijgaan, zonder te hoeven kijken of de tik wel aankwam.

De oplossing

Een eigen app op een Android-tablet die exact dezelfde rol speelt. Bonnen komen binnen zoals de kassa ze doorgeeft, in dezelfde fasen en kleuren als het scherm dat vervangen wordt, en alles wat de keuken terugmeldt — gestart, klaar, uitgeserveerd, VIP, in de wacht — komt in de kassa terecht alsof het van het oude scherm kwam. De bediening merkt het verschil niet.

Daarbovenop ligt wat een tablet wél kan en een muurscherm niet: knoppen op vingerformaat, een productielijst die alle bonnen bij elkaar optelt, een terughaalknop voor de misklik, en per tablet een eigen thema, zoomniveau en indeling. Inrichten gaat met een wizard van vier stappen. Daarna hangt hij, en doet hij zijn werk.

Wat je ervoor terugkrijgt is een keukenwerkplek zonder computer: geen Windows, geen updateschermen tijdens de lunch, niets dat opnieuw opgestart moet worden. Een tablet aan de muur, een oplader erachter, klaar. En het tweede scherm is niet meer dan het volgende tablet.

Wat het doet

• Kleur voor de fase, een streep langs de rand voor de wachttijd
• Gerecht, gang of hele bon klaarmelden met één tik
• Productielijst die gelijke gerechten over alle bonnen optelt
• Tik op een gerecht voor de foto die in de kassa staat
• Gangenloop: de keuken begint pas als de bediening uitvraagt
• Keukenscherm, uitserveerscherm en chefscherm uit dezelfde app
• Één keer kopen, op elk scherm in de zaak installeren
• Meerdere keukens naast elkaar, elk met alleen het eigen werk
• Terughalen van wat te vroeg is afgemeld, tot een uur terug
• VIP, in de wacht zetten, en voorbestellingen die vanzelf op tijd verschijnen
• Geluidssignaal bij een nieuwe bon, per scherm instelbaar
• Strookje uit de printer bij klaarmelden, om bij de borden te leggen
• Knoppen op vingerformaat — ook met natte of behandschoende handen
• Thema, zoom, rasterindeling en eigen logo per tablet
• Alles blijft in het pand; internet is niet nodig

Over dit project

Eén blik moet genoeg zijn

De kop van een bon draagt zijn fase, de streep langs de linkerrand draagt zijn wachttijd. Twee signalen, twee vaste plekken. Dat is bewust: een fase-kleur vertelt je niet dat een bon er al twintig minuten hangt, en juist dat is wat een kok tijdens een piek als eerste wil weten. De fasen zelf — VIP, in de wacht, gewijzigd, uitserveren, in bereiding, nieuw — houden de kleuren aan die de keuken al uit haar hoofd kent.

Werken vanaf de stapel

Naast de bonnen kent elk scherm een productieweergave: alles opgeteld over de bonnen heen. Een kok ziet dan 10× biefstuk in plaats van tien keer een tafel, en zet die stapel in één keer op. Afwijkingen blijven apart: acht biefstukken waarvan er één zonder saus moet, zijn twee kaarten en geen stapel van acht — die ene krijgt een rode rand en een let-op-balkje. Klap je de stapel open, dan zie je alsnog op welke tafels hij staat.

Voor, hoofd, na

De bediening bepaalt wanneer de volgende gang mag, niet de keuken. Een nieuwe bon toont daarom alleen de eerste gang als "nu maken"; de rest staat er zichtbaar maar gedempt bij. Zodra de bediening uitvraagt, springt de bon naar voren en wordt de volgende gang aantikbaar. Een klaargemelde gang verdwijnt van de keuken en staat meteen op het uitserveerscherm, terwijl de rest van de tafel daar nog niet ligt. Loopt de bediening zonder handheld de keuken in? Dan is een vastgehouden gang gewoon te starten — het scherm zit niemand in de weg.

Twee keukens, één ritme

Warm en koud naast elkaar werkt zonder dat iemand iets dubbel bijhoudt: elk scherm toont alleen het eigen werk. Wat de andere kant nog moet, loopt desgewenst grijs onderaan de bon mee — te zien, niet aan te tikken, en nergens meegeteld. Zo begint de warme keuken niet aan haar hoofdgerecht terwijl het voorgerecht van de koude nog op tafel moet.

De misklik

Een verkeerde tik is op een keukenscherm zo gezet, en soms merk je het pas als de bon al weg is. Daarom kan alles terug: een ongedaan-maken-balk direct na de handeling, en een terughaalknop die toont wat er het afgelopen uur is afgemeld, met per regel een knop om hem terug te zetten. Staat de bon die je zoekt op de pas en sta jij in de keuken, dan wisselt het scherm tijdelijk naar die weergave — de bovenbalk kleurt blauw, zodat niemand er per ongeluk op blijft staan. En een dubbeltik op dezelfde knop schrijft nooit twee keer.

Aan de muur

Een nieuwe bon geeft een geluidssignaal, per scherm instelbaar. Timers, kleurdrempels en filters volgen de instellingen die in de kassa al per werkplek zijn gezet, dus een zaak richt niet twee keer hetzelfde in. Verder kiest elk tablet zijn eigen thema, zoom, rasterindeling en logo — een scherm boven de pas leest nu eenmaal anders dan eentje bij de afwas. Alles blijft binnen het pand: er gaat geen enkel gegeven naar buiten, en internet heeft het scherm niet nodig.

Wat het kost

Eenmalig € 49,95 in Google Play. Geen abonnement, geen maandbedrag, geen verlenging: één keer kopen en het is van jou.

De aankoop hangt aan je Google-account, en met dát account zet je de app op zoveel keukenschermen als de zaak nodig heeft. De warme keuken, de koude, de pas en het chefscherm draaien allemaal op diezelfde aanschaf — een tweede scherm kost dus niets extra. Gaat er een tablet stuk of komt er een werkplek bij? Nieuw toestel eraan, inloggen met hetzelfde account, en het hangt weer. Zet daar de prijs van één Windows-keukenscherm naast en de rekensom maakt zichzelf.

In cijfers

Eenmalig

€ 49,95

Per extra scherm

€ 0

Schermtypes

3

Gegevens naar buiten

0

Beeld

Het resultaat

Aan de muur hangt een tablet in plaats van een pc, en de keuken hoeft er niets nieuws voor te leren. Bonnen bereiden, klaarmelden en uitserveren gaan zoals altijd — inclusief gangen, VIP-tafels, voorbestellingen en een tweede keuken ernaast.

Versie 1.4 is klaar en gaat via een gesloten test in de Play Store naar de eerste zaken. Werk je met MplusKASSA en wil je je keukenschermen vervangen? Dan is aansluiten bij die test zo geregeld — laat het even weten.

Techniek

• Android
• Kotlin
• Jetpack Compose

Meer werk van RULIDO

• OkiSign — Documenten digitaal laten ondertekenen, met bewijs dat een audit doorstaat
• Tovin: Jouw Avontuur — Veeg de mist van de wereldkaart
• Okidrop — Bestanden en wachtwoorden delen via een link die zichzelf opruimt
• Okidoky — Een huishoudboekje dat je samen bijhoudt, op elk apparaat
• VDG Advies — De site waarmee een adviesbureau zijn advies verkoopt, uitvraagt en aflevert
• OKIDO Backup — Vijfhonderd kassa's, één scherm dat zegt waar het misging
• OkiShare: Eenvoudig HTML Delen & Beheren — Efficiënt HTML delen met gebruikersbeheer
• MijnPCwinkel.nl — PC Configurator & Webshop

Wat RULIDO doet

• Webdesign — Moderne, responsive websites die aansluiten op jouw merk en doelen – perfect op mobiel, ta
• Hosting — Snel, veilig en stabiel. Inclusief SSL, automatische back-ups en monitoring voor maximale
• Mailservice — Professionele e-mail op je eigen domein. Veilige opslag, spamfilter en gesynchroniseerd op
• Service & Ondersteuning — Updates, monitoring en snelle hulp. Direct contact zonder wachtrijen, we denken proactief
• Software Development — Heb je een idee in je hoofd? Wij bouwen het. Van workflow-automatisering tot complete weba
• Games & Apps — Games en apps voor iPhone en iPad. Van concept en design tot publicatie in de App Store —
• Maatwerk CMS — Een complete website met beheeromgeving op maat. Zelf content aanpassen zonder technische
• Workflows & Automatisering — Terugkerend handwerk automatiseren. Koppelingen tussen systemen, slimme workflows en dashb
• Softwarelicenties & Onderhoud — Heldere licentie-afspraken en onderhoudscontracten. Zo blijft je software veilig, actueel
• Alle projecten
• Contact opnemen